红焖牛腩（萝卜炖牛腩，高压锅版）

牛肉太难煮太难煮，
一炖几个小时，
太浪费煤气😆😆😆
也耗尽了我本就不多的耐心😆

不过自从买了高压锅，
终于在美食和时间中间，
找到了平衡，
也就有了现在的红烧牛腩💓

我做的牛腩爸爸特别喜欢吃，
他的口味浓油赤酱有点甜，
喜辣的小伙伴可以放辣椒，
不喜甜的可以少放点冰糖，
觉得不够咸鲜的可以放腐乳和耗油，
总之，
什么都可以尝试，
喜欢就好💓😍

用料  

红焖牛腩（萝卜炖牛腩，高压锅版）的做法  

1. 材料齐备。
   当然还有各种调料，不要忘记了哦😄

2. 牛腩切块焯水。
   将牛腩，花椒，水放入锅中，烧开后，洗净浮沫，去除花椒。

3. 将洗好的牛腩放进高压锅，加水，八角，生姜，香叶，黄酒，大火烧开冒蒸汽后，再煮20分钟，关火。
   高压锅种类不同，请根据自己锅子的脾气调整时间😂

4. 打开锅盖，香味扑鼻而来，用筷子搓一下牛肉是否软烂。
   如果已经软烂，将牛肉从高压锅中盛出，倒入砂锅或者汤锅，加入切好的白萝卜，胡萝卜，老抽，生抽，盐，糖，适量的牛肉汤，大火煮开后小火慢炖30分钟。

5. 最后几分钟，一定要随时留意汤汁，收汁关火。

6. 多余的牛肉汤可以用来煲汤或者煮面。

小贴士

（1）牛腩一定要煮烂。
（2）如果不觉得油腻的话，牛腩煮好后，可以起油锅放入冰糖，生姜，牛腩煸炒后，再加入调料和牛肉汤，这样味道更浓郁。
（3）白萝卜可以用土豆替代。