冬菇焖鸭脚

广东人几乎都会煮的一道菜，过年过节时会加入鲍鱼或者海参一起煮，平时自己吃，这样已经很好吃😋

用料  

冬菇焖鸭脚的做法  

1. 炸过的鸭脚买回来洗一下，锅内放水加入姜片、一勺料酒煮5分钟，后冲洗干净控干水份

2. 干冬菇最好是提前一天浸泡过夜，我的冰箱里还有这5个之前浸泡好的，融雪后就煮这5个吧😄

3. 姜切片，干葱头切开，蒜切片，大葱切段备用

4. 锅内放入适量的油，先放姜片、干葱头、蒜片，最后加入大葱炒香

5. 加入冬菇翻炒一下，加入一勺蚝油、一勺鲍鱼汁、一勺生抽、半勺老抽、3克盐，半勺料酒

6. 加入鸭脚翻炒一下，加入100毫升史云生清鸡汤，适量的水刚刚好没过鸭脚

7. 加入三分之一片糖，大火煮开后转小火炖45分钟。

8. 煮好了，可以马上盛出来吃，我喜欢放在锅内继续浸泡，晚上吃饭的时候，加热再盛出即可。

小贴士

所说的勺，就是平时吃饭喝汤的勺。