简单易做的【养生焖锅】

自从吃过一次后，
我弟天天黏着我要再来一锅。
“绝了，嗯嗯好吃”
这是他尝第一口给出的评价

想起以前在绍兴的时候常去焖锅店搓一顿，还算养生的一种美食。当时就感叹他们的酱汁好赞。但唯一的缺点是，和火锅一样，吃完身上有股子味

没想到自己有一天也能做出来，而且更健康，更干净，哈哈～

用料  

简单易做的【养生焖锅】的做法  

1. 提前3小时准备所需材料。焖锅和火锅、麻辣烫之类的有异曲同工之妙，所以时蔬和肉肉自己看自己口味准备即可。但土豆、洋葱、蒜头是必需的哦～

2. 准备时蔬。
   土豆切片，洋葱切片，胡萝卜切片，青椒切片，蒜头掰半，白玉菇洗净。
   （有条件的可以放些红辣椒片哈～）

3. 准备肉肉。
   鸡腿肉切块，洗净，加1勺料酒，1勺盐，1勺生抽，适量姜片，腌制3小时。
   （用鸡翅、鸡胸肉、鸡爪、大虾等等都行哈，看自个儿口味）

4. 3小时后，开始行动。
   关键的一步，调酱汁！
   2勺蚝油，2勺番茄酱，2勺黄豆酱，1勺酱油，1勺白糖，1勺鸡精，1勺淀粉。
   

5. 将时蔬全部混合，加1勺盐，1勺油，1勺辣椒末拌匀。
   （我用的是我妈自制的辣椒酱，里面有辣椒油）

6. 锅底抹一层薄薄的油，先将时蔬平铺上去，然后再将腌好的肉肉平铺在时蔬上。撒上黑胡椒粉、辣椒油，盖上锅盖小火焖12分钟
   （不需另外加水，时蔬能焖出汁水来的哦）

7. 12分钟后打开盖子，均匀倒入调好的酱汁，再盖上盖子焖15分钟

8. 结束。开盖，搅拌均匀即可。配上两碗热腾腾的白米饭，完美！再也不用去饭店吃焖锅了

小贴士

1.个人认为，这道焖锅主要是咸淡的把握，很多步要用到盐、生抽等咸的调料，我第一次就是在准备酱汁的时候加了2勺酱油，结果太咸了。所以第二次改为了1勺酱油，就刚刚好。所以自己
2. 另外就是肉的腌制，时长一定要到。我第一次做的时候只腌了20分钟，就不够入味。
3.最后就是焖的时间和火候。要小火或者最低档来焖哦，不然会糊锅。时间不要太长，我第一次就是整整焖了40分钟，导致汁水特别稠，过头了。放完酱汁盖锅后焖10～15分钟就能关火开盖了哦。