这是一个有着鲜艳的颜色，能激发人食欲，好看又好吃的煎蛋卷❤
喷香的鸡蛋搭配可口的番茄，简单调味，外焦里嫩，香气诱人，分分钟搞定一顿营养早餐!
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 小个的番茄 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
番茄煎蛋卷的做法
2个鸡蛋打散。
半个小个的番茄切成丁，尽量碎一点。如果是大个的番茄，1/4个就可以了。
注：番茄的量不能太多，否则太水了蛋饼不容易成型！
把番茄丁放入蛋液中，加入适量盐和白胡椒粉，搅匀。
平底不粘锅烧热，刷一层薄油，把蛋液均匀的倒进去，中小火煎。
等蛋饼表面基本凝固就可以关火了，不用翻面，利用余温就可以让鸡蛋熟透。这样可以得到一面焦脆一面柔嫩的蛋饼！
出锅，卷起来~
切一切，摆一摆，享用喽!
