感谢朋友南山
豆腐切薄片（一厘米以内），煎到焦黄，把鸡蛋液均匀淋在豆腐片上，鸡蛋凝固后翻面，然后继续煎，煎成两面焦黄。
加水，稍微漫过豆腐。加姜蒜，糖盐老抽生抽辣椒（葱姜）老抽为了着色，可以不加
火不用太大，煮差不多水干了就入味了。
