能打败降温的,只有火锅!
用料
羊蝎子 | 2斤 |
八角 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 随意 |
白萝卜 | 1个 |
枸杞 | 10粒 |
各种刷菜 | 不限量 |
无需底料的羊蝎子火锅的做法
羊蝎子骨头洗净后烧开水撇去浮末,高压锅放足够多水,加入以上香料以及盐炖35分钟,开盖后加入白萝卜块再压5分钟,停火,转运火锅。
丢几根香菜进锅里,先舀上一碗羊汤,看一眼窗外的雪,喝下肚,暖不可言啊!
最爱的蘸料:香菜碎+香葱碎+羊汤+生抽少许+自家剁椒两勺
最简单却又最不简单的味道
刷菜: 茼蒿、娃娃菜、苦苣、笋干、鸭血、羊肉卷、豆腐、金针菇、香菇、平菇、油麦菜、菠菜、油豆泡。