用料
| 羊肉 | 1000克 |
| 白萝卜红萝卜 | 各半根 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 若干克 |
| 花椒 | 8粒 |
| 盐 | 2克 |
| 小茴香 | 若干 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 大蒜叶 | 3根切段 |
铁锅炖红烧羊肉双萝卜的做法
2斤羊腿肉，切块，凉水浸泡半小时后沥干血水。
准备辅料，生姜5片、大蒜8瓣压碎、香叶3片、八角2小个、小茴香若干、干辣椒2个左右就够了，我放太多有点辣了。
羊肉焯水后沥干。
起油锅，热锅冷油，把盘子里材料倒入油锅，炒出香味，将羊肉倒入翻炒5分钟左右，表面微微焦黄、香味飘出，再加入2大碗水，➕老抽、生抽、冰糖煮开后撇去浮末，小火慢炖。（约1到1.5小时）
这时候肉已经有点酥软，再加入切好块的双色萝卜，继续小火慢炖。
最后加入大蒜叶，大火收汁即可。
肉缩水比较多，切得蛮大的，煮好就很小了，缩水一半至少，应该是正常的。已经酥烂，很好吃。
萝卜很惊艳，比肉还好吃😋！
小贴士
这道菜可以汤头大一点，搭配手擀面吃。我懒得弄了，下次单独做一次。
