简单的红烧羊肉，特别适合喝酒。不需要复杂的材料，用的都是家里常备的材料。
太好吃了。
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 葱 | 1/2根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 香叶 | 3片 |
| 大料 | 2个 |
| 树椒干辣椒 | 4个 |
| 生抽 | 2勺半 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 1把 |
| 盐（口淡可不放） | 适量 |
| 白酒 | 1瓶盖 |
沙煲红烧羊肉的做法
羊肉洗干净冷水下锅
有条件的放块白萝卜
然后煮开后把白萝卜扔掉（祛腥膻）
水开后放入一丢丢白酒
然后煮开煮到羊肉发白就可以了
汤里的血水打干净一会还要用
然后把羊肉捞出来备用
锅里放油，油热放入葱姜蒜爆香
放入羊肉
翻炒金黄
1.放入，生抽，老抽，味极鲜，冰糖翻炒出香味。
2.然后沿着锅边撒去白酒
3.继续翻炒把酒气散了
加入刚才煮肉的汤，如果不够加入热水
然后放入，桂皮，八角，香叶，辣椒。
砂锅烧热
把刚才羊肉倒入沙煲里大火烧开小火慢炖
小活慢炖40十分钟
胡萝切滚刀块
40分钟后放入羊肉里
盖上盖子再煲30分钟
出锅
放在沙煲里不用盛出来。就着沙煲的热气肉还在煲里翻滚。
这滚烫的沙煲羊肉，必须配上一口高度白酒。
我去，太爽了。无敌了
小贴士
煲的时间要够。
