土豆红烧肉是一道非常传统的菜品，属于川菜系。这道菜主要是五花肉和土豆作为原料。这道菜香嫩酥软，烹饪简单。土豆的软糯加上红烧肉的香而不腻，简直是人间极品，忍不住来吃一口的赶快来学习一下吧o(^▽^)o
用料
| 土豆 | 2个 |
| 五花肉 | 1斤 |
| 冰糖 | 3颗 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 姜 | 5片 |
| 老抽 | 3勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 小葱 | 2根 |
好吃不腻#土豆红烧肉#做法简单2分钟学会的做法
准备食材，冷水下锅五花肉加入料酒、姜，沸水至变硬断生。捞出冲水备用。
五花肉切成直径三厘米的方块，土豆切成直径2.5厘米的方块。备葱姜蒜、八角、桂皮、香叶
锅内加入少许油，下入五花肉煸炒出香味备用。 另起锅加入白糖10g炒糖色。小火烧制糖化后慢慢搅动待糖呈枣红色。
放入五花肉，加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀上色。没有红曲米所以用豆瓣酱代替、加入辅料（葱姜蒜、八角、香叶）
加入土豆翻炒，加入适量盐🧂
加入水末过土豆🥔五花肉，烧开。转中火慢慢烧制约20分钟。
撒上葱花 开吃咯～ 肥而不腻飘香四溢
小贴士
1、五花肉选择瘦多肥少的带皮三七五花肉。
2、改刀时大小要均匀。
3、炒制糖色时注意火候，不要熬糊。
4、烧制时间长一些味道更好。
