河马知道是什么吗？不晓得可以留言哦！
用料
| 黄鳝 | 一斤 |
| 河马 | 三斤 |
| 大蒜 | 一个（根据自己喜好可以多加） |
| 姜 | 若干 |
| 干辣椒 | 若干（根据自己喜好） |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 一勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 桂皮 | 三小块 |
| 八角 | 一个 |
黄鳝烧河马的做法
将锅烧热（千万不要放油）干煸河马（为了去除河马的土腥气），直至河马水分煸干（一定要一直一直翻炒，不要烧焦了），煸干以后倒出备用！
烧油，放入所有调料，爆香，可以适当将调料熬制一到两分钟，倒入河马（黄鳝等河马），爆炒30S—1分钟，倒入啤酒
煮大概3分钟左右，倒入黄鳝，一起大火烹煮，最后倒入少许酱油，加生粉汁收汁！大功告成！
小贴士
1、一定要先煸干河马，不然会有土腥味！
2、加啤酒或者水都可以，看个人喜好！
3、因为黄鳝非常容易熟，所以不用煮太久，会散掉的！
4、河马可以用牛蛙代替也行，只是牛蛙的口号没有那么嫩！
