麻辣咸香，下饭佳品～
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 2个 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 生姜 | 4片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
五花肉加料酒去腥，煮熟切薄片；
土豆切厚片；
洋葱切块；
辣椒切段；
大蒜、姜切薄片。
切好的土豆在水里冲洗，晾干后裹上淀粉，在油锅里炸至金黄。
留适量的油，下肉片煸炒至出油，放花椒粒、姜、蒜爆香，放一勺豆瓣酱；
加洋葱翻炒出香味，加青红辣椒翻炒至断生；
加炸好的土豆片翻炒；
加生抽、鸡精翻炒均匀；
撒少许孜然粒；
盛出装盘撒少许芝麻。
完成✅
小贴士
豆瓣酱+酱油的咸度基本足够，不用另外加盐！
另外土豆片上撒盐不容易翻炒均匀影响口感。
