以前有创建一本属于自己的菜谱的打算，后来一忙就给忘了，并且，也没时间和精力去尝试新鲜的菜品，只能借此，记录日常生活！仅自己家常做法，并不专业，欢迎煮友们提出各种改进意见！
用料
| 虾 | 随意 |
| 鸡翅中 | 随意 |
| 蒜 | 没数瓣 |
| 干辣椒 | 个 |
| 花椒 | 粒 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 各种香料 | |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 2只 |
| 杏鲍菇 | 1只 |
| 木耳 | 若干 |
| 香菇 | 若干 |
| 酱油 | |
| 淀粉 |
干锅翅中的做法
备料
黄瓜，胡萝卜，杏鲍菇，辣椒切块
翅中洗净后除水，时间不要太长，水开了就赶紧捞出来
翅中正反面切口，便于入味，然后调入适量淀粉，备用
虾去须去虾线，洗净后泡水加料酒
锅里热油后分别放虾和翅中，油炸后捞出，加盐，料酒，五香粉等调料
油热后将调料、蔬菜倒入，快速翻炒，待油沾均匀后转小火，盖锅盖焖，定时翻炒，待七成熟后加入自家的豆酱，再倒入鸡翅和虾
出锅！撒上点芝麻上桌！
小贴士
1、蔬菜有点乱，家里有啥就加啥，但是土豆和藕片是干锅绝配；
2、翅中除水时间不要过长，不然肉老；
3、挑虾线，牙签入第二、三节之间；
4、焖的时间不要过长，菜太软也不好吃，最好下锅顺序按蔬菜软硬程度和熟需要的时间来，有条件可以把蔬菜挨个下锅炸过捞起
