生姜的微辣，好似能驱除体内的一切湿寒；
红枣的香甜，如同一颗颗宠溺心灵的糖丸；
黑糖的焦香，好像厚重的手掌托起的温暖。
姜枣膏，也许是寒冷的冬日里，我们女孩子送给自己的
最温暖贴心的礼物。
用料
| 生姜 | 180克 |
| 红枣 | 180克 |
| 枸杞 | 50克 |
| 黑糖 | 200克 |
| 水 | 300ml（榨汁）+200ml（熬黑糖） |
黑糖姜枣膏的做法
准备好材料。
红枣浸泡十五分钟左右。枸杞提前浸泡。
放入锅中闷煮：
凉水放枣。水开后，转中火煮十五分钟左右。
关火，闷十分钟。
煮熟的红枣捞出放凉（或过下凉水）。手工去除枣核，剥下枣肉。
加入适量锅中煮枣的水。
用捣泥器或勺子捣碎成泥。
用筛子除去枣皮，滤出枣肉。
细腻的枣泥get√。
生姜洗净去皮。
切成小块。
生姜块和过滤剩下的枣皮枣肉，和300ml清水（可混用煮枣的水），一同放入榨汁机。打碎。
放入浸泡好的枸杞，再次启动。
榨好汁过滤去除杂质，和之前滤出的枣泥混合。
搅拌均匀。待熬煮的姜枣浆get√。
200ml清水煮开，放下黑糖熬煮。
转中火，熬至黑糖完全融化。
倒入姜枣浆。
搅拌均匀。
大火煮开，转中小火。
其间需一直搅拌，防止糊锅。建议使用打蛋器，比汤勺搅拌地更均匀。
注：熬煮其间液体可能会喷溅，烫到手。建议带上厨用手套。
随着水分的蒸发，膏体不断变浓稠。
直到膏体明显变稠厚，搅拌起来有些阻力时，就可以关火了。
放凉之后，膏体会更加厚重。
兑藕粉喝，如饮玉液琼浆。
小贴士
我这次选用的是沧州小枣。个头小，肉质也不厚。建议用皮薄肉厚的和田大枣。
