用料
| 三文鱼排 | 1 块 |
| 西红柿 | 1 个 |
| 芦笋 | 50 克 |
| 青椒 | 1 个 |
| 洋葱 | 1 个 |
| 土豆泥 | 200 克 |
| 白兰地 | 10 毫升 |
| 盐及黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 10 克 |
香烤三文鱼拌蔬菜土豆泥的做法
食材准备
洋葱、西红柿去籽、青椒去籽切丁，芦笋切去根部
将三文鱼排用盐及黑胡椒腌制10分钟
取一个平底锅，倒入少许橄榄油，煎三文鱼排，至两面微上色；加入白兰地。将三文鱼取出，包上锡纸，放入预热至180度的方太烤箱，上下火，中层烤8-10分钟
取一个平底锅，倒入少许橄榄油，爆香洋葱末、西红柿及青椒；将蔬菜粒放在锅一旁，加入芦笋煎至微焦，加入盐及黑胡椒调味
将土豆泥装盘，放上芦笋，放上三文鱼，撒上蔬菜粒即成
