南瓜花苞

纯手工，每咬一口都有南瓜的甜味，面包松软，让你幸福感爆棚啊！

用料  

南瓜花苞的做法  

1. 除黄油和南瓜外，其他材料混合搅拌均匀揉成面团，蒸南瓜泥待用

2. 加入黄油揉成光滑的面团（摔，拍、揉），至可拉膜为止

3. 盖上保鲜膜

4. 发酵至两倍大，用手戳面团不回缩即发酵成功

5. 把面团分成一个80g，一斤面粉刚好六个，放15分钟，取出一个面团轻拍面团排气，擀成长方形，摸上南瓜泥，划几刀

6. 自上而下卷，头尾连起来摆型放烤盘

7. 放烤箱二次发酵，烤盘底部放一盘热水，发酵至手按不回缩（大概需要一小时）如果天气热的话也可以盖上保鲜膜自然发酵

8. 刷上蛋液，烤箱预热180度，上下160度中层烤15分钟

小贴士

烤盘要涂上油或者硅油纸。
其实做面包手工揉不用像面包机那样揉到很薄的膜，做好面包最主要是发酵要发的好。