布丁算是西式甜品的经典，泛指由浆状的材料凝固成固体果冻状的食品，大多用牛奶制成。这一次用最经典的中式饮料——豆浆，来做个豆浆布丁。配方改编自君之的焦糖布丁，并根据自己饮用豆浆的习惯——不加糖。
用料
| 豆浆 | 250毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 可可曲奇 | 适量 |
烤豆浆布丁的做法
准备用料
鸡蛋磕入碗中，打散
加入豆浆
搅拌均匀
过筛2、3次
倒入烤碗中
将烤碗放入烤盘，在烤盘中倒入热水
放入预热165度的烤箱，烤约35-40分钟
出炉
将可可曲奇装入保鲜袋，用擀面杖碾成细末
筛在布丁表面
完成
小贴士
烤盘中的水尽量加到布丁液面的一半高。
不知道是因为热水没有加到一半高，还是烤箱温度的关系，烤出来的成品出现了开裂现象，不过还好，表面撒粉就看不出了。
喜欢甜口的，可以在豆浆中加糖烤制
