不用豆花粉，不用内酯，不用鸡蛋，就是简单的豆浆或豆奶和吉利丁片，西方人的布丁，我们的豆花（豆腐脑），就这么简单。炎热的夏日来这么一碗冰豆花简直舒坦极了！
吉利丁片与吉利丁粉的用量大概在1:0.75这个比例左右，所以换吉利丁粉差不多应该是5.25g的样子
用料
| 豆浆（豆奶） | 500ml |
| 吉利丁片 | 4片（7g） |
| 榨菜丁 | |
| 炸洋葱酥 | |
| 葱花 | |
| 生抽 | 1小勺 |
| 陈醋 | 1小勺 |
| 鸡精 | 半小勺 |
| 香油 | 一小勺 |
简易咸豆花（豆浆布丁）的做法
吉利丁片泡入冰水至软化，豆浆倒入小锅，软化后的吉利丁片沥干水分一并放入。
小火加热豆浆，不停搅拌，直至吉利丁片完全融化则立即关火。
倒入小碗或模具冷却成型即可食用。
爱吃甜豆花（豆浆布丁），则在加热的时候加入30g白糖。
爱吃咸豆花，可把生抽陈醋鸡精和香油一起拌匀，浇在冷却成型的豆花上，再撒上榨菜丁，炸洋葱酥和葱花后，即可食用。
