方子来自女侠森森 量配比特别好 不大不小
全麦粉的比例比较大 烤出来浓浓麦香 适用于直径18cm的藤篮
用料
| 高粉 | 130g |
| 全麦粉 | 70g |
| 细砂糖 | 10g |
| 黄油 | 10g |
| 酵母 | 2g |
| 水 | 133g |
少油少糖全麦乡村藤篮包（女侠森森）的做法
所有材料混合揉匀再加入黄油揉到光滑就可以
盖上保鲜膜一发到2-2.5倍大 蘸面粉戳洞不回缩不塌陷
准备好筛了高粉的藤篮 一发好的面团排气滚圆收口放入藤篮 收口朝上
在藤篮内继续发酵至2.5倍大小 发好后将面团从藤篮内倒出 倒扣在烤盘内或油纸上 烤箱预热180-200度
用锋利刀片在面团顶部割口 送入烤箱25-30分钟
小贴士
藤篮大小选择tips:一般200g粉量方子适用于直径18cm藤篮 一般250g粉量的方子适用于直径22cm藤篮 割包刀是@小熹 安利的一次性手术刀哈哈哈哈哈
