家里小侄女爱吃鸡翅,今天做的是烤箱版。
用料
鸡翅 | 10个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
葱末 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
五香粉烤鸡翅(烤箱版)的做法
鸡翅用盐水稍微解冻,给鸡翅划刀,继续解冻。这步不仅可以解冻鸡翅,也可以使鸡翅入味。
生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜2勺、料酒1瓶盖、葱末适量一同倒入保鲜袋里,将解冻的鸡翅放入腌制,有黑胡椒粉可撒上些许。
烤箱预热上下管180度,10分钟。此时可以准备锡纸,做成盘状放在烤架上(锡纸可以防止鸡翅烤焦)。然后在锡纸表面刷上层油(方便鸡翅中途翻面时不粘)。
用厨房用纸将腌制好的鸡翅稍微擦干,然后鸡翅放在锡纸上(建议将鸡翅肉多的一面朝上,更好熟)。将腌制的葱花铺在鸡翅上,刷层薄油,撒上些许五香粉。放入烤箱。
在烤的过程中一共翻面两次,即最后一次回到刚放入烤箱的一面。