用料
| 牛腩 | |
| 调料 | |
| 面粉 | |
| 黄油 | |
| 香叶 | 一片 |
| 小丁香 | 两个 |
| 干辣椒 | 两个 |
| 番茄酱 | |
| 黄酒、红酒 | |
| 黑胡椒、白胡椒 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 老抽 | |
| 辅料A | |
| 胡萝卜 | |
| 芹菜 | |
| 洋葱 | |
| 辅料B | |
| 胡萝卜 | |
| 洋葱 | |
| 芹菜 | |
| 土豆 | |
| 口蘑 | |
| 红枣 |
【老饭骨家宴】罐焖牛肉的做法
牛腩凉水下锅，放姜片，料酒，飞水，慢慢煮到没沫
锅里烧水，放辅料A，水烧热后放牛肉，放黄酒、黑胡椒、白胡椒、糖、盐，放香叶一片，丁香两个，干辣椒两个。
水开后放红酒，放入高压锅。
4、锅里放黄油，面粉，小火慢炒炒面捞，后放花生油滋润，炒大概十分钟炒香后盛出。
5、锅里下黄油、洋葱、番茄酱，放辅料B小火煸出香味，放一勺牛肉汤润锅，后放入牛肉和牛肉汤。
放红酒，白糖，白胡椒黑胡椒，放盐，收会汁后放点老抽。
漏勺里放面捞，分解在汤中。放入红枣。大火收汁后盛出。
碗可放入烤箱中先预热
