是不是常常会馋面食又想尝试新视觉和味觉的享受呢?试试这款低卡健康豆沙包吧!
用料
南瓜(小) | 半个 |
紫薯 | 体积与半个南瓜等量 |
自发玉米面(self-rising) | 按喜好添加 |
黄豆渣 | 1100ml豆浆留下的量 |
自发面粉(self-rising) | 加到可以揉出光滑面团 |
红豆 | 一小袋 |
南瓜紫薯豆沙包的做法
红豆加水煮熟,大火煮开后小火煮一两个小时,凉凉,入搅拌机搅成泥,冷却后冻起来,备用。包豆沙包前拿出来化四五个小时。
将南瓜去籽,和紫薯一起蒸熟,15分钟内即可。
南瓜挖出,紫薯去皮,加豆渣加玉米粉加自发面粉,至揉出光滑面团,因为南瓜和豆渣有水分不用另外加水。
光滑面团后盖盖醒40分钟
面团分小块揉成一个个小饼,包入准备好的豆沙馅,包好后再醒10分钟。
冷水下蒸锅,有蒸汽冒出后再蒸15分钟。
小贴士
红豆沙先冻一下是为了控水分更容易包。
由于使用的自发粉,面团体积不会变很大,发酵粉的话会变大很多。
蒸后可以关火焖5分钟,口感更佳。