嫩牛肉剁碎，老豆腐捏碎，胡萝卜切碎，葱、姜、淀粉、麻油、料酒、盐糖，酱油、蚝油，拌匀备用。虾仁用盐、料酒、淀粉腌制。包饺子时先放牛肉豆腐馅，再放一个完整的虾仁，包好，蒸锅蒸15分钟。写个菜谱备忘。
用料
| 嫩牛肉 | 450克 |
| 老豆腐 | 一块 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱、姜、盐、糖、淀粉 | 适量 |
| 麻油、料酒、蚝油、酱油 | 适量 |
| 虾仁（新鲜或冰冻） | 适量 |
| 鸡蛋 | 1—2个 |
牛肉豆腐虾饺的做法
嫩牛肉剁碎加葱姜，鸡蛋。
老豆腐用手捏碎。
嫩牛肉剁碎，老豆腐捏碎，胡萝卜切碎，葱、姜、淀粉、麻油、料酒、盐糖，酱油、蚝油，拌匀备用。
冻虾仁化冻，挑去肠线洗净，用料酒、盐、淀粉腌制备用。
超市买的饺子皮，先放牛肉豆腐馅，再放一个虾仁包起来，蒸锅上汽蒸15分钟。
牛肉豆腐虾饺成品。。
蒸牛肉豆腐虾饺。好吃！
小贴士
1.包饺子时先放牛肉豆腐馅，再放一个完整的虾仁，包好，蒸锅上汽后蒸15分钟。2.下次买澄粉自己擀饺皮，虾饺蒸熟后晶莹透明，美观漂亮。
