用料
香叶 | 3片 |
柠檬 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 1茶匙 |
猪手 | 1只 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
黄豆酱 | 3勺 |
米酒 | 1勺 |
八角 | 2片 |
蒜头 | 10粒 |
番茄 | 2个 |
姜 | 适量 |
花生 | 适量 |
啤酒 | 1瓶 |
泰椒 | 2只 |
广府味道-百里香猪手的做法
猪手放进开水里焯水,开水里放姜和米酒适量。然后用老抽、生抽、黄豆酱、米酒腌制15分钟。
番茄去片、柠檬去核。
花生最好先煮熟。
蒜头、姜垫底;洋葱、番茄、柠檬铺平稳;猪手均匀铺好;香料夹中间;花生最后放。
一支啤酒倒进去电饭煲,60分钟后完成。