新鲜鲟的甜味渗入炒过的大米味道让人欲罢不能！
用料
| 大米 | 2杯 |
| 香菇 | 4-5朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 虾米（或虾仁） | 1把 |
| 红膏鲟1-2只（看大小） |
1.先把米泡一下（约半小时煮出来的饭会很松软！喜欢软糯的可以加糯米，个人不喜欢吃糯米就还是大米！）
2.把胡萝卜🥕切丝，香菇泡水剪成小块待用；虾米洗一下（个人是用新鲜大九节切像大拇指指甲大小的块 用3-4只大虾就挺多的）
热锅下油，用葱头爆香，把香菇先下去爆香，再下胡萝卜丝炒出香味，加适量的盐，再把刚泡好水的大米（水不要下去哦）大火炒一下，炒到米香出来关火备用
再把红膏鲟处理好切块
把炒好的米放入电饭锅，然后根据个人喜好加入适量的水（个人建议水不要太多，米有泡过的所有差不多的水煮出来很松软）饭好不好，米饭很关键！
把弄好的红膏鲟摆放在米上面开始煮！（个人用的是自动停的电饭煲）然后就完成啦！
