用料
| 鸡 | 1只约900克 |
| 姜 | 随意 |
| 葱 | 随意 |
| 盐焗鸡粉 | 1包 |
挑选嫩鸡，头不要，斩下鸡脚，里外洗干净。
烧壶水，烫皮，鸡皮肉眼可见的缩皮，可好玩了。
盐焗鸡粉我用的这个，一直用他家冬阴功酱，试下盐焗粉也很不错，其他牌子也行，感觉都差不多。
沥干水，沥干水，沥干水，着急可用厨房纸巾。
一包盐焗鸡粉，直接抹上去，里里外外，给鸡做下按摩，不要太大力，小心破皮。
淋上食用油，抹匀。
腌1、2小时都可以，不用过夜。
电饭煲，姜葱垫底。
按煮饭程序，一般40分钟，中间拿出来翻面。
香
取出鸡，汁不要扔，倒入碗中。
转到盘子上，可以直接手撕
或者撕好。
淋上酱汁，简单又好吃！
