南瓜配方十个的量,看到朋友圈发的,她家卖模具的发的别人的配方,看着小南瓜可爱,我就入手了一个,做出来的产品满意,放到第二天也好吃,他发的配方调整了一下,南瓜是90克的,但是不成团,可能是打泥的时候加水了,我这是蒸熟全南瓜泥,直接加进去的
热的时候软糯,凉了Q弹
用料
糯米粉 | 73克 |
粘米粉 | 55克 |
澄粉 | 23克 |
南瓜 | 120克 |
砂糖 | 90克 |
豆沙馅 | 80克 |
好吃Q弹小南瓜的做法
准备一个碗把粉类称在一起,加入南瓜泥和成团,多揉一下揉透来
称27克用大拇指中间按一下,放入豆沙馅用虎口慢慢收口多搓一下,搓成光滑的团就可以
放入模具了
绿色的部分我是另外和的,其实没必要,分出来一点加点菠菜汁就行,用的很省的
搓团放入模具的样子
揪一点点绿色放在模具杆的位置,和上另外一半
产品是这样的,前面两个没搓光滑不平整,后面两个好看多了
全部做好放入蒸锅做的少我就放电饭煲里蒸的
蒸二十分钟左右
咬一口豆沙馅,甜度适中
拍个照嘚瑟一下美美哒
用的这个模具
小贴士
1.和粉的时候多点少点都问题不大,放入模具的时候尽量27克,少了花纹不清晰,多了满出来不好看,周围会挤出来
2.南瓜泥是纯的南瓜泥,不需要搅拌机打泥,蒸好放温直接加粉里