南瓜馒头（小美）

南瓜泥尽量准备水水的那种，湿度比较大，不要贝贝南瓜，太粉太干。

用料  

南瓜馒头（小美）的做法  

1. 将冷却的320克南瓜泥，5克酵母，15克糖，15克玉米油，放入主锅，
   
   设置2分钟37度渐速1-3混合激活酵母。
   
   就是按机子自带的馒头程序走，把水换成南瓜泥就行。
   
   

2. 加入500克中筋面粉，设置30秒渐速3-6混合均匀。
   

3. 混合后手感如耳垂的柔软度水粉比例差不多，加1克盐。如果觉得太干，就酌情加10克水下去。
   
   设置2分钟揉面模式。
   
   

4. 从主锅取出面团，揉成表面光滑的面团。
   
   盖保鲜膜静置3分钟。

5. 把面团从中切开一分二，一份先罩起来（或者保鲜膜包住）待用，防止面团风干。
   
   一份搓成粗细均匀的长条，然后再切成如图的刀切。

6. 放入入垫有烘培纸或抹了油的蒸架。盖上盖子让面团发酵，这是发酵后的样子，
   
   主锅加入700克水，V键，蒸20分钟，焖10分钟再开盖吃。

7. 刀切南瓜馒头，好看还好吃。