收拾冰箱的边角料炒饭

用料  

收拾冰箱的边角料炒饭的做法  

1. 贡丸切成四等分，放在碗里化一下，其实不化也行，为了食品安全，还是化吧。

2. 鸡毛菜洗干净，长的话切成段。就把菜头短点切，剩下的腰斩。

3. 鸡蛋打散，加2毫升水，自来水亦可。

4. 热锅，下一点点橄榄油润锅炒鸡蛋。这步的油要少啊，不然后面还要放油，那就太油了惹，不适合我们这种精致的猪猪女孩。
   下鸡蛋液，拿双筷子不停的顺时针快速搅动，鸡蛋就散块了，大致凝固的时候铲出来备用。

5. 再热锅，下一点油。先下丸子，炒炒，再下切好的菜头，再下其余的青菜。
   沿锅边倒一点黄酒，翻炒到黄酒完全收干。

6. 下捣碎的剩米饭，搅和，翻炒。到喜欢的程度，锅边倒少许鲜酱油，加鸡蛋碎，接着炒干。炒饭嘛，有火气才是最重要的。尝味儿，嫌淡加点盐。

7. 盛出来，收工。拍照，开吃。

小贴士

说白了就是炒个青菜炒贡丸，再烩饭和鸡蛋嘛。完全是清理冰箱的懒人作品。