自从买了空气炸锅，原本需要大量油去炸制的菜变得非常健康。这个鲜虾可乐饼是根据以前在网上看到的菜谱改良出来的，少油又好吃！
用料
| 虾 | 6-10只 （根据虾的大小可改变数量） |
| 土豆 | 1-2只 （根据虾的大小/数量调整） |
| 洋葱 | 1只小的或半只大的 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
鲜虾可乐饼（空气炸锅）的做法
准备鲜虾，洗净后剥壳。只留虾尾处的壳。我在美国的超市是直接买的比较大只的虾，已经去壳留尾。
用适量料酒、盐和黑胡椒粉将剥好的虾腌制一下，同时开始准备可乐饼的材料。
将土豆削皮，切成厚约1.5cm的片状，隔水蒸熟。蒸至筷子可以轻松戳穿的程度即可。
蒸土豆时，将洋葱切成小丁，并用黄油或猪油炒熟炒香。
土豆蒸熟后，用勺子将土豆碾碎、压成泥。将炒好的洋葱倒入土豆泥中搅拌均匀，加盐和黑胡椒粉调味。
用调好味的土豆泥包裹住虾。土豆泥较多的话可以适当包厚一点。
鸡蛋打成蛋液，将包好土豆泥的虾沾一层蛋液，裹面包糠。
空气炸锅360华氏度/180摄氏度预热五分钟。
锅预热好后将土豆饼放进炸网，在表面刷一层油（少量），360华氏度/180摄氏度炸制8分钟左右。
8分钟后翻面，继续炸制8分钟。
装盘，开吃！
小贴士
1. 由于虾和土豆泥都调过味，所以不需要在出锅后再加其他调料。如果拿不准调料用量，土豆泥调味时可以边调边尝。
2. 我买的虾个头很大所以炸制时间相对较久、需要的土豆也较多。大家可以根据自己买的虾的大小决定炸制时间和土豆数量。
3. 土豆泥多了不要紧，裹上面包糠做成普通的可乐饼就好啦！
