快手蘑菇火腿披萨

经常朋友圈晒美食，很多邻居都和我说过想学做披萨，大家都上班聚在一起不现实，我就发个菜谱吧，简洁版本的，适合初学者。以下是十寸披萨的量，适合一家三口。

用料  

快手蘑菇火腿披萨的做法  

1. 面皮的所有用料以先液体后固体的顺序放入面包机，最后面粉挖个小坑放入酵母粉再埋上，启用自动和面功能，默认是十分钟，重复两次，在启动发面功能，一个半小时，这期间准备其他材料，我一般是发面后就去市场啦，回来正好做。没有面包机的就累点了，揉一阵醒一阵直到扩展状态，就是有弹性不粘手了，然后放在温暖处发酵至面团变成两倍大。

2. 发酵好的面团再揉一遍排净空气，披萨盘刷油或者撒干面粉，我都是刷油，上色漂亮。

3. 面团放到披萨盘里整形，我图省事都是直接上手擀，边缘稍厚点，用叉子扎小孔防止烤的时候鼓起来。

4. 焯过水的蘑菇和圆葱、甜椒一起入烤箱200度烘烤一刻钟左右脱水，也可以用不粘锅煸炒。

5. 饼皮涂一层番茄沙司再撒些盐。

6. 然后就是一点马苏里拉奶酪一层蘑菇，一点马苏里拉奶酪一层甜椒和圆葱，一层（注意这里多放一点）马苏里拉奶酪一层火腿肠

7. 最后再撒点马苏里拉奶酪和披萨草

8. 烤箱上下火预热210度，放入披萨烤15-20分钟，披萨边和奶酪金黄色就可以啦

9. 自己做的，材料十足还好吃。

10. 材料大合集，我还另外做了培根金枪鱼双拼披萨。

小贴士

面粉我用的新良的，马苏里拉奶酪用的妙可蓝多的，马苏里拉奶酪一定要放到室温才会拉丝，配料也不用非得哪几种，就像我们吃的馅饼，想吃什么放什么，有什么放什么，个人觉得番茄沙司和圆葱还是不能少的，很提味儿。