配方量比较少哦 大概是七个酥皮泡芙
如果想要做更多的泡芙，点击“用料”旁边的 量称 图标，系数乘以2就可以啦
成功的关键是烫面阶段和蛋液量的控制！
我详细的写在了步骤里
链接是我超喜欢的卡仕达酱奶油馅，填入泡芙非常赞！ 希望大家喜欢~
如果有任何问题评论留言 ( •̀∀•́ )
用料
| 酥皮部分 | |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 低粉 | 50克 |
| 泡芙主体部分 | |
| 水或牛奶 | 67克 |
| 黄油或者玉米油 | 27克 |
| 糖 | 2克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
原味·酥皮泡芙的做法
我们先来做酥皮：
黄油室温软化，可以轻易按压
加入糖粉混合均匀，再加入低粉混合均匀
铺一张油纸，把混合物放入油纸。
用擀面杖擀平，厚度为3-5mm左右
平躺着放入冷藏层备用
泡芙主体部分：
把水/牛奶，油，糖，盐倒入锅中
小火加热，搅拌均匀
小贴士：加热时要注意牛奶别糊锅底啦~
当液体煮沸冒泡时，立刻关火倒入筛好的低筋面粉。
迅速搅拌均匀！至细腻无颗粒
如何让成功率更高：烫完面之后，再次开小火，翻炒面团大概1分钟左右
（每次我都在心里默默从1数到60…）
当锅底炒出一层薄薄的膜，就可以啦
面团烫好之后摊开晾凉。
此时我们打一个鸡蛋，搅匀
蛋液分次加入温热的面团中搅匀
小贴士：刚开始可以多加，越到后面要少量多次的加，每加一次都要搅匀观察状态。 这是成功的关键~
这个状态是我认为最好的状态，倒三角。
而且还是挺浓稠的。成功率很高
然后装入裱花袋备用
把冰箱的酥皮拿出来
用圆形模具抠洞洞，我用了饼干模具。
没有的话可以用大瓶盖，或者任何你可以使用的工具哦
把酥皮放到泡芙体上。
是不是很可爱~
预热好的烤箱
中层 200度 20分钟
转180度 15分钟
（根据自家烤箱脾气调整~）
哇塞 是不是很漂亮
满屋子里都是黄油的奶香~
哇撒
拿起来一个小可爱，在底部扣一个洞
灌入卡仕达奶油馅～ 注入灵魂
看起来好有食欲
哇塞
实在太棒啦
简单装饰一下，可爱的泡芙
爸爸妈妈也喜欢吃
喜欢的话赶快试着做一下吧
