用料
| 酥皮配料： | |
| 黄油 | 50克 |
| 零卡糖粉 | 30克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 泡芙面糊配料： | |
| 黄油 | 45克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 零卡糖粉 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 2、3个 |
| 奶油配料： | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 零卡糖 | 12克 |
水果酥皮泡芙的做法
软化黄油加入零卡糖粉搅拌均匀 过筛加入低筋面粉刮拌无干粉 用手揉成面团 放入保鲜袋中 擀成2厘米左右厚片 放入冰箱冷冻定型
锅中放入黄油、牛奶🥛、糖、盐🧂小火🔥加热至黄油融化 牛奶微微沸腾关火🔥迅速加入面粉搅拌无干粉 再开小火🔥翻炒1分钟🕰左右 放入碗中摊平放凉至温热不烫手即可
鸡蛋🥚打散 鸡蛋液少量多次加入 每次都充分搅拌 提起面糊呈倒三角▽状即可 装入裱花袋 酥皮定型后用模具压成圆形○备用 面糊挤在烤盘中 中间留一定距离 把酥皮盖在面糊上
烤箱提前预热10分钟🕰 180度°烤20分钟🕰160度°烤30分钟🕰130度°烤10分钟🕰 温度根据自家烤箱温度调整
淡奶油打发至凝固装入裱花袋备用 圆滚滚的大泡芙出炉了
切掉顶部，挤上奶油，摆上喜欢的水果和饼干，超高颜值的水果酥皮泡芙酥到掉渣，一次成功
