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💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄

   来源:料理馆    阅读: 3.08W 次
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💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图

一款应景的圣诞美食,芝士玉米金枪鱼的内馅儿,加入味好美青花椒椒盐,让金枪鱼不再有腥味儿的同时多了一层椒香口感,奇妙搭配,味道妙不可言!

本方可做4个如图大小圣诞树面包。

用料  

👉面包体:
高筋面粉 250克
抹茶粉/斑斓粉 8克
鸡蛋 1个
牛奶 125克
20克
2克
味好美青花椒椒盐 1克
酵母粉 3克
黄油 15克
👉芝士金枪鱼馅:
水浸金枪鱼 1罐(沥干水分大约108克)
玉米粒 50克
味好美沙拉 35克
味好美青花椒椒盐 1.5克
马苏里拉芝士 60克
👉装饰:
味好美番茄酱 适量
玉米粒 适量
星星糖/胡萝卜片 4颗

💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法  

  1. 面包体材料中,除盐,味好美青花椒椒盐,酵母,黄油之外,其余都放入揉面桶中,揉出粗膜。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第2张
  2. 加入盐,味好美青花椒椒盐,酵母粉和黄油。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第3张
  3. 揉出较为结实的薄膜。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第4张
  4. 取出面团,滚圆放容器中进行一次发酵。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第5张
  5. 等待发酵的时间来做内馅儿。

    金枪鱼罐头沥干水分,加入味好美香甜沙拉酱,煮熟的玉米粒和马苏里拉芝士碎。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第6张
  6. 拌匀。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第7张
  7. 再加入味好美青花椒椒盐调味。咸淡可以根据自己口味做调整。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第8张
  8. 面团发酵到两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷就是发酵完成了。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第9张
  9. 取出面团排气。

    分出80克面团,加入适量可可粉揉匀做树干用。

    其余面团平均分成4份,滚圆。每份大概96克左右。

    面团放容器中松弛15分钟。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第10张
  10. 取一个松弛好的面团,擀开,放入大约60克左右的馅料。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第11张
  11. 先两边捏起来。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第12张
  12. 再把底部捏上去,捏出个三角形。切记捏紧!!

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第13张
  13. 翻面整理下形状。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第14张
  14. 再取20克棕色面团搓成圆柱形,蘸水粘合上。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第15张
  15. 依次做好四个。进行二次发酵。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第16张
  16. 发酵到1.5-2倍左右,取出。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第17张
  17. 撒一些干粉。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第18张
  18. 如图,用剪刀剪出树叶的样子。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第19张
  19. 进行装饰。此时烤箱可以200℃预热。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第20张
  20. 把味好美番茄酱装进裱花袋里。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第21张
  21. 挤出彩条。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第22张
  22. 送进预热好的烤箱,转170℃烘烤20-25分钟。具体时间和温度要根据自家烤箱脾气调整。

    若开始上色了要及时加盖锡纸。

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第23张
  23. 出炉啦!!融化一点点巧克力粘上星星糖!

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第24张
  24. 完工!浓浓圣诞氛围!

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第25张
  25. 趁热吃,青花椒的香味大爱啊!!

    💯椒香芝士金枪鱼圣诞树面包🎅🎄的做法步骤图 第26张

小贴士

1.有经验的亲们可以用菠菜汁和面,颜色深一些更像圣诞树。我就随手放了斑斓粉,颜色不够深。

2.烤箱时间和温度要根据自家烤箱脾气调整哦!

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