很多人不喜欢吃甜食,但又很喜欢去吃面食 这款咸面包一定会成为你的最爱!松软中混合着肉松和葱香,而且没有不喜吃甜食的人感觉的甜腻,完全可以代替主食,如果是春游带上一个“香葱肉松手撕面包”一定幸福感满满又过瘾!赶快跟着Linda琳达一起撸起来✌️
我是爱做美食的“玛捷斯美食烹饪顾问Linda琳达”。喜欢💕记得首页关注我😊 薇🌟了解🛒玛捷斯,希望成为你的一对一美食顾问,带你一起玩转厨房!
用料
两个吐司🍞量 | |
高筋面粉 | 520克 |
牛奶(夏天用冰牛奶) | 320克 |
鸡蛋 | 60克 |
酵母 | 5克 |
太古细砂糖 | 50克 |
无盐黄油 | 50克 |
盐 | 6克 |
馅料 | |
色拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
葱(洗净吸去表面水份切成葱圈儿) | 适量 |
表面 | |
全蛋液 | 适量 |
香葱肉松咸土司 手撕面包 咸吐司的做法
将除无盐黄油和盐以外的所有材料放到主锅中
烘焙大号揉面勾10分钟/速度9,最后的3分钟加入盐跟黄油。
揉好后整理成圆形
放在锅内醒发20分钟,20分钟/速度0/30度(冬天时间长一些30-40分钟)记得一定要盖紧小盖子。
取出后,均匀地分成两份(大约510克左右)醒10分钟,记得盖保鲜膜(碎碎念,操碎了心);
将面团擀成一个长方形,抹上色拉酱、肉松,撒葱花(四边不要抹,否则一会儿卷不紧无法收口)
竖着卷起后,从中间切一刀(顶端不要切断)
将切面朝上,像编麻花辫一样的编起来。
然后完成一个圈,将接口压在底部,放入吐司模具中;
进行二发(35度)发至9分满 (如果烤箱有发酵功能的话,记得放一碗冷水。如果烤箱没有发酵功能的话,可以放一碗50度到60度的热水,造成环境温度是35到38度左右,让面包进行二发)发酵好后,表面刷蛋液
烤箱180度预热烘烤45分钟,表面上色后盖锡纸。
出炉后倒出,放到烤架上冷却。
超级无敌松软,伴着葱香跟肉松的香味,真的吃得停不下来;
第二天早上依旧很松软,把烤箱预热200度,然后把烤箱关掉用余温去烘烤,整个吐司只要几分钟就跟刚出炉一样;