自己做的紫米吐司，组织柔软细腻，还能拉丝，紫米馅则是甜甜的、糯糯的，两者结合，口感丰富，还有很强的饱腹感。营养健康又美味，而且真材实料，经济实惠，这不比买来的强么？
用料
| 汤种 | |
| 高筋粉 | 90克 |
| 水 | 90克 |
| 酵母粉 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 210克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 夹馅 | |
| 紫米饭 | 180克 |
| 炼乳 | 50克 |
| 淡奶油 | 20克 |
面包机紫米吐司，柔软香甜，营养美味又健康的做法
汤种材料放入容器里，混合均匀。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜。
夹馅所需的食材混合均匀，备用。
牛奶、全蛋液、细砂糖、盐、汤种倒入面包桶里。
接着放入高筋粉、酵母粉。
选择imix功能揉面，当面团搅打至光滑细腻，能抻出粗膜时，放入提前软化好的黄油。
继续搅打，直到面团能抻出坚实的薄膜即可。
面团擀成长约40厘米、宽约10厘米的长方形面片。
铺上紫米馅。
轻轻卷起，收口压在底部。
整形好的面团放入面包桶，选择低温发酵功能，进行发酵。
面团发酵至9分满，手指轻按表面，能缓慢回弹即可。
选择烘烤功能，设定35分钟，浅烧色，开始烘烤。
烘烤程序结束后，立刻取出面包桶，轻震几下散出热气，然后把吐司侧放在晾网上降温。
小贴士
1 用汤种法制作吐司，可以让成品更加柔软，同时还能延缓组织的老化速度。
2 制作面包需要使用耐高糖的酵母粉。冬天气温过低，建议使用鲜酵母，活性更强，面团的膨胀力更大，鲜酵母的用量为干酵母粉*3。
