我喜爱早餐吃面包，所以，对撸面团特别的感兴趣。
用料
| 老面50克，高筋面粉280克，鸡蛋1只，酵母4克，白砂糖5克，牛奶 80克，黄油20克，食盐2克，面包改良剂10克，蒜蓉10克。 |
蒜蓉面包的做法
准备好所用的材料。
除黄油外所有材料丢进面包筒，启动揉面程序10分钟进入扩展阶段，后油法加入黄油，酵母和食盐，拉出手套膜。
基础发酵之后，用手指头沾上面粉插入面团，不回缩既发酵完成。
用刮刀将面团取出，轻拍排气。
分割成五等分并搓圆。
取出一个面团赶成椭圆形。
将面团翻过来，长形的边往里收，卷成橄榄形。
将其余面团都卷成橄榄形。
放入烤盘。
在电烤箱底部放入两大碗开水，将装有面包胚的烤盘放入上下层的烤箱中，温度30~35℃之间，湿度在70~80℃之间进行二发30分钟。
发酵完成后取出面包胚进行割包。
将发酵好的面团取出进行割包。
在割包的面团上挤入蒜蓉（我是提前做好了蒜蓉酱：将大蒜和西芹搅碎了加入食盐即可）。
烤箱180℃预热10分钟，上下火烤制20分钟出炉。
小贴士
面包烤好之后晾凉，温度同手掌温度相同时装入保鲜袋中保存。
