今天推荐到面包屑炒虾,制作简单,口感酥脆,卖相也不俗!快来试试吧!
用料
虾仁 | 300克(约15个) |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 一大勺 |
料酒 | 一勺 |
油 | 适量 |
葱(切段) | 2根 |
姜(切片) | 6片 |
蒜(切末) | 4瓣 |
面包屑 | 稍多些 |
《中餐厅2》—面包屑炒虾的做法
步骤一:如果是现成虾仁,先把虾解冻;如果是活虾,虾去头剥皮留虾尾,从虾肚子剖开切两半,但不要切到底,抽虾线。
步骤二:虾仁放入碗中,打入一个打散的鸡蛋
步骤三:加入淀粉
步骤四:加入生抽
步骤五:加入料酒
步骤六:搅拌均匀后腌制15分钟
步骤七:虾入锅翻炒,炒至金黄色盛出到碗里
炒至金黄色,如图
步骤八:炒配料,锅中加入葱姜蒜煸炒至有香味
步骤九:加入面包屑和配料一起翻炒
步骤十:再加入虾肉继续翻炒
步骤十一:将面包屑炒虾盛出摆盘