在新浪微博博主@每日学习新技能看到这个面包的做法，试着做了，非常好吃。特意用金大旺师傅的柔软的汉堡胚的方子再做一次分享给大家。爱好咸口的可以试试。烤盘我用的9寸披萨盘。
用料
| 高筋面粉 | 230克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 水 | 128克 |
| 酵母 | 3克 |
| 砂糖 | 32克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 28克 |
| 黄油 | 25克 |
| 萨拉米 | 适量 |
| 培根 | 适量 |
| 干奶酪 | 几片 |
| 马苏里拉 | 少许 |
| 橄榄 | 少许 |
| 鸡蛋液 | 刷表面 |
意大利风味圆环面包的做法
除了黄油以外的原料全部搅拌成团，揉至无液体材料，再加黄油揉至扩展阶段。放置盆中盖保鲜膜在温暖处一发。
我喜欢用一盆热水将面盆置入其中，大概40分钟，面团发酵至2倍大。
一发2倍大
用硅胶板或者铲子取出，揉均排气盖保鲜膜静置松弛20分钟。
将松弛好的面团擀开成长方形，分割成8～10小片。一片一片顺序层叠混搭码在披萨盘中，每片之间要有相叠。披萨盘中我放了烘培纸。
码一层萨拉米
码一层培根或者圆火腿
撒一些马苏里拉芝士和橄榄碎。原方用的黄辣椒，我家小孩不能吃辣所以用的橄榄。
铺一层干酪
按顺序将披萨盘外的面皮向内折围起成圆环，接缝处捏紧。
入烤箱30度二发，大概45分钟。烤箱里放一大盆热水。这是二发快好了补拍的照片。
二发完毕
二发好的面包刷蛋液。烤箱预热190度，烘烤20～25分钟左右，中层，10分钟左右上色即加盖锡纸。
出炉完整版
切面
切面
