群里的妹纸说把做好的中种继续放置冰箱48小时以上，再用来做的老面包，出来的效果杠杠的。
今天，我也来试试，看看这个出来的效果到底有多杠杠😊
哈哈 没有做土司的模具，开心地做了一次伪土司，纯属解闷图个乐趣😜
开心地为早餐做了个仿冒的凯撒大帝——面包片披萨，也就是一直被我叫的：烤面包片堆堆。
用料
| 老面种（68小时）： | |
| 面粉 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 75克 |
| 主面团： | |
| 面粉 | 100克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 4克 |
| 水 | 45克 |
第一次试试看做了老面包的做法
老面种的食材混合，放冰箱里等它们慢慢发酵……
哇塞 这发的～～
在主面团食材中加入老面种，揉匀；
揉至出薄膜，扔进冰箱等待发酵二倍大；
扔进冰箱一晚的面团，大变样😊
拉开看看，满满的蜂窝状，美啊😄
按压排气，均分四份，滚圆松弛10分钟；
松弛好的面团，擀开、卷起，再松弛；
再二次擀开、卷起，入抹了油的模具；
醒发至8分满👆
盖上盖（没有盖，盖上一个小烤盘，小烤盘底部也抹油）；
送入预热好的烤箱170℃烤40分钟；
出炉！
嘿嘿 哦了哦了，我的伪土司😊
切成片，也来做份仿冒的凯撒大帝，其实就是面包片披萨😜
好吧，预热好烤箱用170℃15分钟的时间来烤个霸气的凯撒大帝——面包片披萨😏
用料：煮熟的土豆丁、毛豆仁、培根、玉米、洋葱末，烤脆的面包边角料丁、胡椒粉，用色拉酱拌匀；
*色拉酱的调配：大蒜切细细的末，放到容器中，加糖和蒜末边拌边撵压，再加入色拉酱一起和食材拌匀即可*
拌好的色拉酱食材堆铺在面包片上，撒上马苏里拉芝士碎、挤上番茄沙司，再放上海苔肉松，点上葱花，烤10分钟。
拉出炉在表面再次放点芝士碎，继续进烤箱烤5分钟，搞定！
土气的面包片堆堆？
洋气的面包片披萨？
霸气的凯撒大帝？
不管它叫什么啦，好吃就行，赶紧送入嘴里，吃！
小贴士
烤箱不能分别调整上、下火，以后再烤面包要放中层，放下层烤制，下火温度偏高，面包底部有点烤过了。
