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不用一滴水的北海道吐司🍞面包

   来源:料理馆    阅读: 1.49W 次
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不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图

没想到第一次做就成功了,特别好吃。再也不想去外面买吐司了。

用料  

牛奶 100克
黄油 30克
鸡蛋 1个
奶油 100克
细砂糖 60克
4克
酵母 4克
吐司粉可用高筋粉代替 320克

不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法  

  1. 主备好以上所有材料

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第2张
  2. 依次加入打散的鸡蛋,白砂糖,淡奶油,酵母,盐,牛奶。

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第3张
  3. 搅成这样的面絮状即可。用手开始揉面,揉成面团

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第4张
  4. 揉成这样的面团,备用。

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第5张
  5. 放到案板上,开始揉面,此时会比较粘,揉10分钟后加入30克黄油。继续揉面。

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第6张
  6. 这里是要开始揉成手套膜,所以一定要不停的揉,不停的摔面,这个过程需要50分钟,甚至更久。家里有面包机也可以用面包机揉成手套膜。

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第7张
  7. 揉成像这样的手套膜即可,然后重新揉成圆形放入容器中,保鲜膜封好发酵1.5小时。

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第8张
  8. 发酵至两倍大

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第9张
  9. 面团成这样的蜂窝状就是发酵好了,拿出来排气,继续揉面10分钟。

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第10张
  10. 分成三个小面团,继续揉,然后放入容器中。

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第11张
  11. 吐司模具中,继续发酵1-3小时不等,看天气的温度。发酵至8-9分满。

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第12张
  12. 一般看到8分钟时,上面盖一层锡纸,也可以直接盖上吐司盖继续烤。

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第13张
  13. 烤箱预热5分钟,放到中下层上下火175度40分钟左右,自己看火候,觉得太焦调节一下温度即可。

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第14张
  14. 满屋子飘香,真的好美味。第二天给小朋友当早餐,肯定特别爱。

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第15张
  15. 松松软软,味道是极好的。

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第16张
  16. 大的面包切成片放到密封袋里,第二天食用就好啦。

    不用一滴水的北海道吐司🍞面包的做法步骤图 第17张

面包
饼干
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