喜欢自己动手，喜欢尝试！
超柔软的牛奶卷！
用料
| 中种面团 | |
| 高筋粉：210克 | |
| 细砂糖：10克 | |
| 耐高糖酵母：1克 | |
| 纯牛奶：130克 | |
| 主面团 | |
| 高筋粉：90克 | |
| 奶粉：10克 | |
| 耐高糖酵母：3克 | |
| 细砂糖：50克 | |
| 盐：4克 | |
| 鸡蛋：1个（约50克 | |
| 纯牛奶：30克 | |
| 黄油：50克 | |
| 椰蓉馅 | |
| 椰蓉：50克 | |
| 全蛋液：1个 | |
| 奶粉：10克 | |
| 黄油：30克 | |
| 细砂糖：30克 | |
| 上下管165度30分钟（8分钟左右时加盖锡纸） |
椰蓉牛奶卷面包的做法
中种面团全部材料混合均匀，揉成光滑面团放入盘中盖保鲜膜放冰箱一晚（10-17小时左右）
面缸中加入主面团的液体材料（鸡蛋，牛奶）和盐、糖，将中种面团切小块放入缸中，再依次放入高筋粉、奶粉、混合全部材料之后再加入酵母陆继续揉混合
最后加入黄油揉到不见黄油，此时会比较粘手，用捏衣服的姿势揉5-10分钟左右面团开始变光滑，再摔打15分钟左右
直至面团能拉出手套膜（用机搅拌的可忽略此步骤，除黄油外，将其它材料全部混合光滑后再加入黄油打出手套膜）
面团收圆盖保鲜膜室温醒发40分钟左右（天气热可适当缩短时间）
分成6个小面团，盖保鲜膜松弛20分钟
取一个小面团拍扁排气，擀成长椭圆形
将椰蓉馅均匀涂抹在面皮中间（椰蓉馅制作在后面）
再轻轻卷起来（按此步骤依次把全部面团卷好）
卷好的面团放磨具里室温醒发45分钟（也可放入烤箱，底部放一碗热水发酵），最后在发酵好的面团表面筛上一层高筋粉，烤箱预热上下管180度10分钟
放入烤箱将温度调至165度，烤30分钟，注意观察表面上色后加盖锡纸（我的烤箱是8分钟左右上色），温度和时间根据自家烤箱调整
非常的柔软！放凉了也是软软的！
椰蓉馅制作：将椰蓉馅全部材料混合（黄油切小块软化）戴上一次性手套用手捏均匀，分成6个小圆。
小贴士
揉面团是关键，可参考别的揉出手套膜教程！
