当云南深山里的山珍遇上法国的奶酪，它们的碰撞，鲜香四溢～
此方可做8根100g左右的碱水棒
用料
| 面团： | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 盐 | 10克 |
| 清水 | 270克 |
| 内馅： | |
| 鸡纵油 | 40克 |
| 布里奶酪 | 125克 |
| 浸泡的碱水 | |
| 烘焙碱 | 20克 |
| 清水 | 500克 |
鸡枞奶酪碱水棒的做法
面团所有材料放入厨师机揉至表面光滑且可拉出厚膜时出缸
分成8等份，滚圆放冰箱冷藏松弛20分钟
擀长、翻面、包馅、捏紧收口整形
所有面团都包馅完成后放冰箱冷冻30分钟，烤箱上火200度、下火180度预热10分钟
取出冷冻好的面团，放入碱水中，每面各浸泡30秒后捞出沥干水份、割口后送入预热好的烤箱中上火200度、下火180度烤20分钟，出炉晾凉即可
小贴士
1、面团浸泡碱水时记得带手套，防止被碱水灼伤
2、注意自家烤箱的脾气，选适合的温度来烤，我给的温度仅供参考
3、我这里用的鸡枞油，不建议用新鲜的鸡枞或者别的新鲜菌类，烤的时候容易出水
