柠檬这东西真的好，主要是保存时间长，我都买了有一个月了吧，放在冰箱还很新鲜，早想做柠檬块的，后来又鬼使神差的做了其他的甜点，所以这柠檬就一拖再拖，总算在上个星期轮到清理它了，呵呵！！每次做有柠檬味的甜点我想着想着就会流口水，条件反射，呵呵，这次这道甜点真的很喜欢，上面的酥粒加了燕麦感觉更酥脆，中间的夹心柠檬味很浓，甜味又刚刚好，适合全家人的口味，他爸还配上香草冰淇淋吃，甜而不腻清清爽爽的一道甜点。
用料
| 面粉 | 1又1/3杯 |
| 盐 | 1/2 茶勺 |
| 泡打粉 | 1 茶勺 |
| 室温黄油 | 1/2 杯 |
| 黄沙糖（稍微压紧） | 1 杯 |
| 燕麦片 | 1 杯 |
| 炼乳 | 1罐 14盎司 |
| 新鲜柠檬汁 | 1/2 杯 我的柠檬有点小，用了约2个半 |
| 柠檬皮屑 | 1个 我的柠檬有点小，用了2个 |
柠檬酥粒块--Creamy Lemon Crumb Squares的做法
烤箱预热350F/180C，准备8*11英寸大小的烤盘。
面粉，盐，泡打粉混合过筛备用。
搅拌机里将黄油和黄砂糖打发，然后加入1中的干粉混合物和燕麦片混合均匀成酥粒。
倒入一半酥粒的混合物在烤盘里用铲子压实压平。
混合炼乳，柠檬汁和柠檬皮屑，倒入做法2中，最后将剩下一半酥粒撒在炼乳混合物上面，不要压，入烤箱烤20-25分钟左右，或直到表面金黄。我的烤了约35分钟，表面颜色变深了就可以了，看个人喜欢哈，只要不要烤糊了。
冷却约30分钟后，切块入冰箱继续冷却几个小时后就可以食用了。喜欢的话可以配香草冰淇淋。
烘焙换算表
小贴士
Creamy Lemon Crumb Squares
Adapted from thepioneerwoman
