不明白为什么现在一个小小的泡芙要卖这么贵，明明就是个没啥重量的抛货啊，掌握方法之后就能自己在家DIY啦。
用料
| 酥皮 | |
| 黄油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 泡芙 | |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 黄油 | 45克 |
| 鸡蛋液 | 110克 |
| 清水 | 100克 |
| 盐 | 1克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 内陷 | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖粉 | 8克 |
不比买的差，在家就能吃到美味奶油酥皮泡芙的做法
1⃣️先做酥皮，黄油室温软化后加入糖粉翻拌均匀
2⃣️筛入低筋面粉翻拌均匀，揉搓成圆柱形面团，包上保鲜膜放冰箱冷冻30分钟定型
3⃣️再来做泡芙，清水加盐、白砂糖、黄油放入锅中煮沸
4⃣️转小火筛入低筋面粉搅拌均匀，变成固态后就能关火了
5⃣️冷却后分次加入鸡蛋液搅拌均匀，直到搅拌棒提起面糊呈倒三角状态
6⃣️把面糊装进裱花袋，以画圈的形式均匀挤在铺了油纸的烤盘上，表面放上一片切好的酥皮
7⃣️烤箱预热，180度烤20分钟，转150度烤20分钟，最后转120度烤10分钟让泡芙定型，烤完就能直接取出来啦
8⃣️淡奶油加糖粉打发至有纹路出现，装入裱花袋，泡芙底部截个小洞，把奶油挤入泡芙就完成啦
有点像菠萝包
酥皮切的有点丑，所以表面不是很好看
不放内陷的话就是空心泡芙
一口爆浆的泡芙来啦
味道不错👍
小贴士
泡芙的食材和步骤比较复杂，但其实按照做法一步步来也挺简单的，就是烤的时候会麻烦一些，需要根据烤箱的特点来调整时间，这样做的目的是为了让泡芙出炉后不会遇冷回缩。
