方子来自《The model bakery cookbook》
含有丰富果蔬成分的能量小蛋糕，烘烤的时候更是炒鸡香气四溢~
【【【以下材料分量可制作标准连模马芬5~5个】】】
用料
| 胡萝卜茸 | 70g |
| 苹果茸 | 40g |
| 玉米油（或沙拉油） | 80ML |
| 细砂糖 | 100g |
| 鸡蛋（带壳约重65g） | 1个 |
| 椰蓉 | 27g |
| 葡萄干 | 27g |
| 低筋面粉 | 122g |
| 泡打粉 | 2g |
| 小苏打 | 1g |
| 肉桂粉 | 1g |
| 椰蓉（撒在蛋糕表面上） | 10g |
牵牛花马芬（morning glory muffins）的做法
鸡蛋提前从冰箱冷藏室取出回温备用；
胡萝卜茸和苹果茸混合备用
80ML玉米油和100g细砂糖混合放入搅拌碗中，用电动打蛋器高速搅打2分钟，加入1个鸡蛋，转低速搅打均匀，把122g低筋面粉、2g泡打粉、1g小苏打、1g肉桂粉混合筛入，用刮刀翻拌均匀
加入胡萝卜茸和苹果茸，用刮刀翻拌均匀后加入27g椰蓉和27g葡萄干，继续翻拌均匀
把面糊舀入放好油纸托的马芬模具中，把10g椰蓉均匀撒在面糊上，送入预热好200度的烤箱中层，烘烤20~25分钟即可
小贴士
请根据个人口味调节细砂糖的用量
