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燕麦杯乳酪蛋挞,一口一个的小不点儿

   来源:料理馆    阅读: 2.4W 次
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燕麦杯乳酪蛋挞,一口一个的小不点儿的做法步骤图

我就喜欢这种一口一个的迷你小甜品

用料  

😀燕麦杯😀
即食燕麦片 40克
全蛋液 20克
牛奶 10克
融化的黄油 20克
蜂蜜 10克
面粉(主要为了增加粘性,高中低粉都无所谓) 一小勺
🥳乳酪糊🥳
奶油奶酪(软化) 40克
黄油(融化) 5克
全蛋液 30克
牛奶 20克
白砂糖 5克
玉米淀粉 一小勺
朗姆酒 一小勺
随便什么果干,不放也行 若干

燕麦杯乳酪蛋挞,一口一个的小不点儿的做法  

  1. 把燕麦杯的材料混合起来拌匀,拌好的状态是❣黏糊糊可以塑型、不太干的❣状态。太干了就再加点儿牛奶,太湿了就再加点燕麦片。生活就是要随意点儿😂

  2. 把燕麦糊放在模具里用手塑型,送进预热好的烤箱烤到微微变色。因为一会儿还要烤,所以这次不能烤太过,稍稍有一点颜色就行。烤好后放凉就可以顺利从模具中取出(我的模具不粘)。

  3. 我用的就是这种超级mini的小蛋糕模具,特别可爱!!但是这次烤得还是稍微有点过,时间可以再短一点…

    燕麦杯乳酪蛋挞,一口一个的小不点儿的做法步骤图 第2张
  4. 脱模后的小燕麦杯~其实直接吃也好吃😋如果是直接吃,刚刚可以烤久一点~

    燕麦杯乳酪蛋挞,一口一个的小不点儿的做法步骤图 第3张
  5. 从模具中取出,晾凉。

    燕麦杯乳酪蛋挞,一口一个的小不点儿的做法步骤图 第4张
  6. 奶酪糊的材料都混合均匀。最后的状态是❣比较稀的糊糊,跟蛋挞液似的❣那种~倒在刚刚烤好晾凉的燕麦杯里,此时可以塞进自己喜欢的果干,比如我喜欢葡萄干😃它们是躲猫猫高手,一会儿就沉底。

    燕麦杯乳酪蛋挞,一口一个的小不点儿的做法步骤图 第5张
  7. 如果为了多些颜色,也可以再在刚刚的奶酪糊上再倒一点鸡蛋牛奶混合液…放入预热好的烤箱烤熟。

    燕麦杯乳酪蛋挞,一口一个的小不点儿的做法步骤图 第6张
  8. 烤制过程中会冒小泡泡,有开裂,看着挺治愈。

    燕麦杯乳酪蛋挞,一口一个的小不点儿的做法步骤图 第7张
  9. 怎么这么可爱哈哈😃刚烤好的燕麦杯外壳是脆的,放半天就会变软,但不论软硬都非常好吃!

    燕麦杯乳酪蛋挞,一口一个的小不点儿的做法步骤图 第8张

小贴士

食材和用量都比较随意,最后状态对了就行~
之前不明白为什么我的乳酪糊烤不上色,表面完全没有那种焦糖色斑,后来意识到,是我配方中糖量太少了。所以,喜欢甜一些、喜欢上色效果好的,可以在混合乳酪糊时多加白砂糖。

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