在微博看到的方子，看着漂亮就试着做了。方法超级简单，但味道却一点也没打折。好吃~
用料
| a、蛋挞皮部分 | |
| 黄油 | 50g |
| 糖粉 | 20g |
| 低筋面料 | 100g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 盐 | 1g |
| 清水 | 3g |
| b、挞心部分 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 糖粉 | 15g |
| 柠檬汁 | 15g |
| 酸奶 | 40g |
| 喜欢的水果 | 适量 |
水果奶酪蛋挞的做法
1、低粉、糖粉、盐筛入一个大碗中，加入室温下软化的黄油、搅拌呈羽毛状后，蛋黄和清水。（测试黄油软化程度的方法：用勺子毫不费力可以切开黄油就可以了，配图不准，请忽略）
用刮刀顺时针旋转到面粉出现棉絮状后，用手和成面团。
3、将面团均匀分成6份，揉成6个小圆球分别放进马芬模具内
4、用手指将面团按成杯状。
5、接下来做挞心。奶油奶酪100g隔水顺时针搅拌至顺滑。
加入15g糖粉、柠檬汁、40g酸奶，拌成湖状，倒进裱花袋内。
7、挤入挞皮内。
8、放入预热好的烤箱内，180度烤25-30分钟。
9、装点上自己喜欢的水果。就成咯~
