做蛋糕卷时大部分都选用小四卷配方，因为好记啊～
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 葱叶碎 | 20克 |
| 牛肉松 | 20克 |
| 沙拉酱 | 适量 |
香葱肉松小四卷的做法
小葱绿叶切碎，准备好肉松
四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，准备好40g细砂糖
将牛奶，玉米油加入蛋黄，搅拌成蛋黄液
在蛋黄液中筛入低筋粉
用蛋抽搅拌均匀
烤箱预热180°C。蛋清中加两滴柠檬汁，也可以不加，边低速打发边加入细砂糖，打发至湿性发泡，轻轻提起打蛋头出现弯钩
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀抄底翻拌
将所有蛋黄糊倒入所有蛋白中
用刮刀抄底翻拌均匀
28x28cm烤盘底面铺油纸，倒入蛋糕糊轻轻抹平。
撒上葱碎和肉松
烤箱中层180°C，20分钟左右。
取出蛋糕片翻面。
涂抹沙拉酱撒肉松。
借助擀面杖卷起蛋糕。
稍稍冷藏定型10分钟。
切片享用
