超松软，酸甜可口，混合着椰香的麦芬蛋糕。
用料
| 葡萄干 | 40克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 黄糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 5克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 热水 | 50克 |
| 奶粉 | 15克 |
超松软葡萄干椰蓉麦芬蛋糕的做法
用热水把黄糖融化，加入柠檬汁，将葡萄干用黄糖水浸泡15分钟以上。
将所有干性材料（葡萄干除外）混合均匀。
将玉米油和牛奶混合均匀。
把玉米油和牛奶的混合液倒入干性材料中，再加入葡萄干和黄糖水，搅拌均匀。
烤箱175度烤40分钟。
