第一次做就成功的戚风蛋糕配方，配图是做好的戚风蛋糕切好几层，每一层放草莓酱，最上面放的酸奶，实际可根据自己喜好搭配水果也可以。
用料
| 蛋黄2.5个 | 55g |
| 蛋白2.5个 | 100g |
| 牛奶 | 33克 |
| 大豆油 | 12.5克 |
| 细砂糖 | 21克 |
| 白糖 | 37克 |
| 蛋糕粉 | 48克 |
| 醋 | 1滴 |
| 盐 | 少许 |
Beta1.0第一次做就成功的戚风蛋糕的做法
蛋黄+牛奶+大豆油搅拌均匀，然后加入细砂糖，再次搅拌均匀后加入蛋糕粉搅拌均匀，留用。
①蛋白+醋打蛋器高速打发起大泡，加入1/3白糖后搅拌；
②搅拌均匀后再加1/3白糖，再搅拌；
③加入最后1/3白糖搅拌至盆子倒扣不掉蛋白。
把打发的蛋白倒一半跟之前搅拌好的蛋黄搅拌均匀，然后倒入所有打发蛋白搅拌均匀，倒入蛋糕模具，在桌面震动模具至混合液平整有气泡眼。
烤箱138℃预热1分钟，蛋糕液放入烤箱，上下烤制，烤箱130℃，20分钟，然后转至135℃ 烘烤25分钟出锅，倒扣震动出热气，晾凉1-2小时，模具底部推出底盘，蛋糕出锅。
装模具，并震动模具
烤箱烤制
烤箱烤制，等待出炉
